Une séance de photographie culinaire se déroule toujours en plusieurs étapes. Tout d'abord il faut préparer le shooting en question, comprendre ce que  vous souhaitez.

La compréhension du besoin et de la finalité de la photographie est très importante pour réaliser un travail précis. En effet, une photo destinée à être publiée dans un livre de cuisine, pour détailler une recette, sera bien différente d'une photo plus artistique qui a pour but de servir la communication et la créativité d'un chef ou d'un restaurant. La séance photo en elle-même se déroule le plus souvent directement dans le restaurant ou les cuisines.